Schweinebraten mit Biersauce | Pork Roast with Beer Gravy

Schnell & einfach einen leckeren Schweinebraten mit Biersauce Selber Machen. || How to cook a simple & easy Pork Roast with Beer Gravy.

Für das Rezept benötigen Wir folgende Zutaten || For the recipe we need the following ingredients:

Zutaten für 6 – 8 Personen: || Ingredients for 6 – 8 servings:

•1,5 Kilogramm Schweinenacken || 1,5 kilograms pork neck
•2 Flaschen Bier (je 0,33l) || 2 bottles beer (330 milliliters each)
•1 Bund bzw. 500 Gramm Suppengemüse (Möhren, Sellerie & Lauch) || A bunch or 500 grams soup vegetables (carrots, celeriac & leeks)
•1 große Zwiebel || 1 large onion
•2 – 3 Knoblauchzehen || 2 – 3 cloves garlic
•7 – 8 Wacholderbeeren || 7 – 8 juniper berries
•5 – 6 Pimentkörner || 5 – 6 allspice berries
•3 – 4 Nelken || 3 – 4 cloves
•2 – 3 Lorbeerblätter || 2 – 3 bay leaves
•1 gehäufter Esslöffel Zuckerrübensirup || 1 heaping tablespoon sugar beet syrup
•1 gehäufter Esslöffel Senf || 1 heaping tablespoon mustard
•Weißweinessig || White wine vinegar
•Speisestärke zum Abbinden || Cornstarch for binding
•Öl oder Schmalz zum Anbraten || Oil or lard for frying
•Salz & Pfeffer || Salt & pepper

Küchenhelfer || Kitchen gadgets:

•Große Schmorpfanne oder Bräter mit Deckel || Large braising pan or roasting pan with lid
•Feines Sieb || Fine sieve
•Topf für die Sauce || Small pot or saucepan for gravy