Königsberger Klopse Selber Machen | German Meatballs in Caper Sauce

Schnell & einfach leckere Königsberger Klopse Selber Machen, Fleischbällchen mit Kapernsauce. || How to cook a simple & easy German Meatballs in Caper Sauce.

Für das Rezept benötigen Wir folgende Zutaten || For the recipe we need the following ingredients:

Zutaten für 12 Klopse mit Sauce: || Ingredients for 12 Meatballs & Sauce:

…für die Klopse: || for meatballs:

•750 Gramm Hackfleisch (halb Rind/halb Schwein) || 750 grams ground meat (half beef/half pork)
•1 Brötchen vom Vortag + 100 Milliliter warme Milch || 1 bread roll from the day before + 100 milliliters warm milk
•50 Gramm Paniermehl || 50 grams breadcrumbs
•2 Eier || 2 eggs
•2 Sardellenfilets || 2 anchovy fillets
•1 Zwiebel || 1 onion
•1 gehäufter Esslöffel Senf || 1 heaping tablespoon mustard
•Salz & Pfeffer || Salt & pepper

…für den Kochsud: || …for cooking water:

•2 Liter Wasser || 2 liters water
•200 Milliliter Weißwein || 200 milliliters white wine
•Je 3 – 4 Nelken, Piment- & Pfefferkörner || 3 – 4 cloves, allspice & peppercorns
•2 – 3 Lorbeerblätter || 2 – 3 bay leaves
•Ca. 1 Esslöffel Salz || About 1 tablespoon salt

…für die Kapernsauce: || …for caper sauce:

•800 Milliliter Kochwasser || 800 milliliters cooking water
•100 Milliliter Sahne || 100 milliliters cream
•Je 40 Gramm Mehl & Butter || 40 grams each of flour & butter
•1 – 2 gehäufte Esslöffel Kapern || 1 – 2 heaping tablespoons capers
•Salz, Zucker & Pfeffer || Salt, sugar & pepper

Küchenhelfer: || Kitchen gadgets:

•Rührschüssel für die Hackmasse || Mixing bowl
•Großer Topf für die Klopse || Large pot for meatballs
•Topf für die Sauce || Saucepan for sauce
•Schneebesen || Whisk
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