Schinken Spargel Röllchen im Teigmantel | Asparagus & Ham Bread Rolls

Schnell & einfach leckere Schinken Spargel Röllchen im Teigmantel mit Sauce Hollandaise kochen. || How to bake simple & easy Asparagus & Ham Bread Rolls with Hollandaise Sauce.

Für das Rezept benötigen Wir folgende Zutaten || For the recipe we need the following ingredients:

Zutaten für 8 Schinken Spargel Röllchen im Teigmantel: || Ingredients for 8 Asparagus & Ham Bread Rolls:

…für die Brötchen mit Füllung: || …for bread rolls:

•16 Stangen Spargel (nicht zu dick & möglichst gleich lang) || 16 spears asparagus (not too thick)
•16 Scheiben Schinken || 16 thin slices ham
•400 Gramm Mehl || 400 grams flour
•225 Milliliter Wasser || 225 milliliters water
•Je 1 Teelöffel Salz & Zucker || A teaspoon each of salt & sugar
•½ Würfel frische Hefe || ½ cube fresh yeast (about 20 grams)
•1 Ei zum Bestreichen || 1 egg for brushing

…für die schnelle Sauce Hollandaise: || …for simple hollandaise sauce:

•250 Gramm Butter || 250 grams butter
•2 Eigelb || 2 egg yolks
•25 Milliliter Wasser || 25 milliliters water
•Eine Prise Salz || A pinch of salt
•Einen Spritzer Zitronensaft || A dash lemon juice

Küchenhelfer || Kitchen gadgets:

•Sparschäler || Peeler for asparagus
•Hohes Gefäß für die Hefe Wasser Mischung || Tall container for yeast water mixture
•Schneebesen || Whisk
•Rührschüssel || Mixing bowl
•Küchenmaschine oder Mixer || Kitchen machine or mixer with dough hook
•Küchentuch || Kitchen towel
•Backblech + Backpapier || Baking sheet + baking paper
•Kleine Schüssel für das verquirlte Ei || Small bowl for whisked egg
•Pinsel || Brush
•Hohes Gefäß für die Hollandaise || Tall container for hollandaise sauce
•Pürierstab || Immersion blender
•Topf für die Butter || Saucepan for butte