APFELCREMEKUCHEN Rezept — CREAMED APPLE CAKE recipe

Eine leckere und einfache Apfelkuchenvariante. Der einzige »Trick« (wenn man das überhaupt so nennen kann) bei der Zubereitung ist, dass man einen Vanillepudding nicht mit Milch, sondern mit Apfelsaft und Äpfeln zubereitet. Ergebnis ist eine wunderbar fruchtige und stabile Apfelmasse. Viel Spaß beim Nachbacken bzw. Zugucken! 😉
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A delicious and easy apple pie recipe. The only »trick« (if you can call it so ever) is that you prepare a the vanilla pudding not with milk but with apple juice and apple pieces. The result is a wonderful fruity and stable apple mass. Have fun while baking or just watching! 😉

+++Edit: Die erste Version wurde leider aufgrund eines vermeintlichen Musikrechte-Verstoßes von Youtube in Deutschland gesperrt. Gut, Vivaldi ist zwar seit 270 Jahren tot. Aber egal. Daher werde ich zukünftig ganz auf Nummer sicher gehen und lieber gleich auf unbekannte Komponisten, sprich Open Source Musik setzen.
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Sorry, I had to remove the first version of the video – due a alleged violation of music rights. German viewers could not see the video, it was disabled from Google. Okay, Vivaldi has been dead 270 year … But no matter. From now I play it safe and take music from unknown musicians: open source music.

(0:28) Backform 26 cm, Backpapier ausgelegt — Baking form 26 cm, with baking paper

(1:00) Rührteig — Sponge mixture
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(1:05) 100 weiche Butter — 100 g soft butter
(1:16) 60 g Zucker — 60 g sugar
(1:34) 1 Pack. Vanillezucker — 1 pack vanilla sugar
(1:44) 2 Eier — 2 eggs
(2:23) 100 g Mehl — 100 g flour
(2:31) 1 TL Backpulver — 1 tsp baking powder
(2:44) 2 EL Mohn — 2 tbsp poppyseed

(3:35) Backdaten — Baking data
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(3:38) 180°C — 360°F
(3:46) Ober-/Unterhitze — Top bottom heat
(3:54) 17 Minuten — 17 minutes

(4:56) Apfelcreme-Füllung — Apple cream stuffing
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(5:02) 350 g Äpfel (geschält und gewürfelt) — 350 g apples (peeled and cubed)
(5:17) 400 ml Apfelsaft — 400 ml apple juice
(5:34) 1 Päckchen Vanillepudding — 1 pack set custard
(5:42) 2 EL Zucker — 2 tbsp sugar
(6:12) 1/2 TL Zimt — 1/2 tsp cinnamon

(7:37) Sahnehaube — Cream topping
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(7:38) 300 g Sahne — 300 g cream
(7:38) Raspelschokolade — Chocolate crumbles

Zeitplan — Timetable
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(0:28) Backform vorbereiten — Prepare the baking dish — 2 min.
(1:00) Rührteig zubereiten — Prepare Sponge mixture — 10 min
(3:37) Kuchen backen — cake in the oven — 17 min
(4:05) Boden auskühlen lassen — Cool down flan case — 60 min
(4:40) Tortenring — Cake ring — 1 min
(4:56) Füllung zubereiten — Prepare stuffing — 10 min
(7:24) Füllung kühlen — Cool stuffing — 180 min
(7:37) Kuchen fertigstellen — Finish the cake — 10 min

Extra-Tipps
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Umluftofen normalerweise -20°C.
Wer keinen Tortenring besitzt, kann notfalls auch die Kuchenform verwenden.
Kuchen vor dem Sahne-Finishing am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Extra tips
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Fan force oven normally -70°C.
If you don’t have a cake ring, you can use the baking form in case of need.
Best taste: Leave the cake in the refrigerator for one night before the cream finshing.

Guten Appetit! Enjoy your meal!

Music: »Rever… Peut-etre… Part 1« by Evan LE NY